السكر الدايت

اول شئ قبل التحدث عن السكر الدايت يجب ان تعرف معني Glycemic index

ال Glycemic index هو مؤشر تأثير الطعام على رفع مستويات السكر فى الدم

هناك تصنيف للGlycemic index

• المؤشر الغلايسيمي مرتفع
•المؤشر الغلايسيمي متوسط
•المؤشر الغلايسيمي منخفض

ربما يكون فيه طعام قريب من السعرات لاكن ال Glycemic index متغير مثل الدقيق الابيض والدقيق البني التوست البيض والتوست البني
لان الدقيق الابيض يحتوي علي مؤشر غلايسيمي مرتفع
والدقيق البني يحتوي على مؤشر غلايسيمي متوسط

يعني تأثير الابيض ارتفاع سريع تأثير ملحوظ بسكر الدم واختفاء سريع بالطاقه

المؤشر الجلايسيمي المتوسط او المنخفض يكون ارتفاع بسيط او متوسط بنسبه سكر بالدم هضم وامتصاص ابطئ طاقه مستمره اطول شعور بالجوع اقل

السكر الدايت له نسبه glycemic index
سكر ستيفيا يحتوي على مؤشر الغلايسيمي صفر
وايضا الاسبرتام الموجود بالكثير من المشروبات الغازيه يحتوي على مؤشر الغلايسيمي صفر
لذلك ليس له اي تؤثير على ارتفاع نسبه السكر بالدم
لذلك استخدام ستيفيا عادى اثناء الصيام المتقطع